As cookies podem ser classificadas segundo os critérios seguintes:
a) Segundo o período de tempo que permanecem ativas
- “Cookies de sessão” ou “Cookies Persistentes”: as primeiras são eliminadas ao encerrar o navegador, enquanto as segundas permanecem no equipamento informático.

b) Segundo a entidade que as gere
- “Cookies próprias”: São aquelas que se enviam ao equipamento terminal do utilizador desde um equipamento ou domínio gerido pelo próprio editor e desde o que presta o serviço solicitado pelo utilizador.
- “Cookies de terceiros”: São aquelas que se enviam ao equipamento terminal do utilizador desde um equipamento ou domínio que não é gerido pelo editor, senão por outra entidade que trata os dados obtidos através das cookies.

c) Segundo a finalidade para que se tratam os dados obtidos através das cookies, podemos distinguir entre:
- “Cookies técnicas”: são aquelas que permitem ao utilizador a navegação através de uma página web, plataforma ou aplicação e a utilização das diferentes opções ou serviços que nela existam como, por exemplo, controlar o tráfego e a comunicação de dados, identificar a sessão, aceder a partes de acesso restrito, lembrar os elementos que integram um pedido, realizar o processo de compra de um pedido, realizar a inscrição ou participação num evento, utilizar elementos de segurança durante a navegação, armazenar conteúdos para a difusão de vídeos ou sons ou compartilhar conteúdos através de redes sociais.
- “Cookies de personalização”: São aquelas que permitem ao utilizador aceder ao serviço com algumas características de carácter geral predefinidas em função de uma série de critérios no terminal do utilizador como por exemplo seriam o idioma, o tipo de navegador através do qual acede ao serviço, a configuração regional desde de onde acede ao serviço, etc.
- “Cookies de análise”: São aquelas que permitem ao responsável das mesmas o seguimento e análise do comportamento dos utilizadores dos sítios web a que estão vinculadas. A informação recolhida mediante este tipo de cookies utiliza-se na medição da atividade dos sítios web, aplicação ou plataforma e para a elaboração de perfis de navegação dos utilizadores dos ditos sítios, aplicações e plataformas, com a finalidade de introduzir melhorias em função da análise dos dados de uso que fazem os utilizadores do serviço.
- “Cookies publicitárias”: São aquelas que permitem a gestão, da forma mais eficaz possível, dos espaços publicitários que, no seu caso, o editor tenha incluído numa página web, aplicação ou plataforma donde presta o serviço solicitado com base em critérios como o conteúdo editado ou a frequência em que se mostram os anúncios.
- “Cookies de publicidade comportamental”: São aquelas que permitem a gestão, da forma mais eficaz possível, dos espaços publicitários que, no seu caso, o editor tenha incluído numa página web, aplicação ou plataforma donde presta o serviço solicitado. Estas cookies armazenam informação do comportamento dos utilizadores obtida através da observação continuada dos seus hábitos de navegação, o que permite desenvolver um perfil específico para mostrar publicidade em função do mesmo.